煮物（鶏もも肉とナスの味噌煮）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 15分
煮物（白菜と餅のめんつゆ煮）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 4,486.1万回
- 動画数
- 1,763本
材料
- 白菜 : 1/8房
- 餅 : 2個
- ごま油 : 適量
- めんつゆ : 50cc
- 水 : 100cc
- 水溶き片栗粉 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
00:00
餅を4等分に切る。
白菜を一口大に切る。 -
2)
加熱する
00:31
小鍋にごま油をひき、餅を入れて転がしながら焼く。
白菜の芯を入れて炒める。
白菜の葉を入れて炒める。
めんつゆと水を入れて火を強め、蓋をして沸騰させる。
沸騰したら火を弱めて数分間煮る。
蓋を取り、混ぜて加熱ムラをなくす。
火を止めて水溶き片栗粉を少量ずつ入れる。
火にかけて再沸騰させる。 -
3)
盛り付ける
02:40
お皿に2を盛って完成。
Point
・餅は切り餅を使用している。
・2の工程の際、混ぜて全体が浸かるようにする。
・水溶き片栗粉は各大さじ1弱を混ぜて作っておく。
・水溶き片栗粉を少量ずつ入れることでダマになりにくい。
・お好みで七味唐辛子や山椒をかけてもいい。
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