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ドリア（ミートソースドリア）｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし

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みきママChannel

チャンネル登録者数: 44.2万人
再生回数: 1.1億回
動画数: 649本

材料

豚ひき肉 : 100g
玉ねぎ（みじん切り） : 1個（200g）
薄力粉 : 大さじ2
水 : 150cc
（A）カットトマト缶 : 1/2缶（200g）
（A）ケチャップ : 大さじ4
（A）中濃ソース : 大さじ2
（A）中濃ソース : 大さじ2
（A）顆粒洋風だしの素 : 大さじ1/2
（A）おろしにんにく : 小さじ1
（A）塩 : 小さじ1/4
（A）胡椒 : 少々
薄力粉 : 大さじ4
バター : 40g
牛乳 : 400cc
（B）顆粒コンソメ : 小さじ1
（B）塩 : ふたつまみ
（B）こしょう : 少々
ご飯 : お茶碗4杯分(800g)
ピザ用チーズ : 80g

所要時間

23分

手順

1) ミートソースを作る 00:40
26cmのフライパンに豚ひき肉と玉ねぎを強火で炒め、肉の色が変わったら、弱めの中火にして薄力粉を和えて全体にからめ、水を少しずつ加えながら溶き、（A）を入れて時々木べらでかき混ぜながら、中火で5分煮て、耐熱皿に取り出す。
2) ホワイトソースを作る 01:56
洗った1のフライパンに薄力粉とバターを中火で粉っぽさがなくなるまで炒め、弱めの中火にして木べらで牛乳を少しずつ加えながら溶き、残りの調味料を入れてとろみがつくまで3分ほど煮る。
3) ご飯を盛る 02:48
2の真ん中をあけて、ご飯を盛り、ご飯の周り4cmにホワイトソースをかけて、フライパンいっぱいにへらで押し広げて平らにする。1のミートソースを中心にのせる。
4) 蒸し焼きする 03:28
チーズをホワイトソース部分のみに全体にのせ、蓋をして、弱めの中火で4分蒸し焼きにしてチーズを溶かす。

Point

・ミートソースを作る工程で小麦粉を入れて炒めた後に水を加える時は、少しずつ加えながら混ぜるとだまにならない。
・ミートソースは、煮ている時に飛び散るのでたえずかき混ぜる。
・ホワイトソースを作る工程で牛乳を入れる時は少しずつ入れないとだまになるので注意。
・フライパンごと食卓に並べれるので食器の洗いものが減る。