トースト（ガーリック目玉焼きトースト）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし

ボウルに、卵を割り入れる。
にんにくは、包丁の背で叩く。
パセリは、みじん切りにする。
食パンは、半分に切り分けておく。

フライパンに、オリーブオイルをひく。
フライパンを斜めにし、オリーブオイルが溜まっているところに、にんにくを入れる。
にんにくを、低温のオリーブオイルで火を通す。
にんにくが柔らかくなったら、取り出す。

2のフライパンへ、卵を1個づつ落とし入れる。
オリーブオイルで卵を、コーティングするように火を入れていく。
塩を振りかける。
一つの卵は、上側が半熟状態になったらフライパンから取り出す。
もう一つは、スプーンなどでオリーブオイルをかけて火を通す。
卵を裏返して、反対面も30秒ほど火を通したら取り出す。

3のフライパンへ、食パンを入れる。
中火にし、食パンをソテーする。
塩と黒コショウを振りかけ、全面に焼き色を付けていく。

2のにんにくと、1のパセリ、3で両面に火を通した目玉焼きを包丁で細かく刻みながら合わせていく。
ボウルに刻んだ材料を入れ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

お皿に、4を乗せる。
4の上に、5と3を順番に乗せていく。
黒コショウとパセリ、パルミジャーノチーズを振りかけたら完成。