カレー（豚バラ肉のカレー）｜ 飲食店独立学校 /こうせい校長さんのレシピ書き起こし
飲食店独立学校 /こうせい校長 所要時間 : 90分
サラダ（サーモンとアボカドのライスペーパーサラダ）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
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- 409.0万人
- 再生回数
- 8.8億回
- 動画数
- 223本
材料
- サーモン(厚さ1cm、5cm四方) : 5切れ
- きゅうり : 1本
- アボカド : 1個
- 玉ねぎ : 1/2個
- レタス : 適量
- 塩 : 少々
- ライスペーパー : 5枚
- 板のり : 1枚
- ごま : 大さじ3
- (A)マヨネーズ : 大さじ3
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)はちみつ : 大さじ1
- (A)レモン汁 : 大さじ1
- わさび : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
ドレッシングを作る
00:09
すり鉢でごまを細かく潰してボウルに入れる。
(A)を加えて混ぜる。 -
2)
具材を切る
00:28
きゅうりをピーラーで薄くスライスした後、4つに切る。
玉ねぎをスライサーでスライスする。
アボカドの皮をむいてタネを取り除き、縦にスライスする。
板のりを半分に切ってから、細長く切る。
サーモンはキッチンペーパーで水分を拭き取り、厚さ1cm、5cm角の大きさに切る。 -
3)
包む
01:07
ライスペーパーをぬるま湯に浸してもどし、まな板の上に置く。
ライスペーパーの中央にのりを置く。
のりの上端にサーモン、わさび、きゅうり、アボカド、玉ねぎ、レタスの順に重ねて置く。
ライスペーパーでサーモンが表面に見えるように包む。 -
4)
盛り付ける
01:31
お皿に盛り、1を小皿に入れて添えたら完成。
Point
・ライスペーパーで野菜を包んだ、新しいサラダのレシピ。
・具材は生ハムやゆで卵などでアレンジもできる。
・ドレッシングはお好みのものをつけてもよい。
・包む時はサーモンが表面に見えるように、裏のレタス側にライスペーパーの端がくるようにすると色がきれいに見える。
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