ステーキ（ねぎソースの鶏もも肉ステーキ）｜ クキパパ料理教室さんのレシピ書き起こし
クキパパ料理教室 所要時間 : 20分
チーズホットドッグ｜かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 3,182本
材料
- 豆腐（絹） : 150g
- 卵 : 1個
- ホットケーキミックス : 150g
- 片栗粉 : 大さじ2
- 水 : 大さじ2
- 砂糖 : 適量
- さけるチーズ : 4本
- スライスモッツァレラチーズ : 4枚
所要時間
80分
手順
-
1)
チーズを凍らせる
00:52
さけるチーズを割り箸に刺す。
ラップの上にスライスチーズを乗せ、割り箸に刺したチーズを巻く。
冷凍庫に1時間ほど入れて凍らせる。 -
2)
生地を作る
01:36
豆腐をボウルに入れてペースト状にし、卵を入れて混ぜ合わせてからホットケーキミックス、片栗粉を入れ混ぜる。
生地を高さのあるコップに流し入れる。 -
3)
チーズを生地につける
02:45
凍らせたチーズのラップを外して、生地が入ったコップに入れて生地をつける。
-
4)
揚げる
03:04
生地をつけたらパン粉をまぶし、170度の油ですぐ揚げる。
揚げている間に他のチーズも生地とパン粉をつけて揚げる。
5分程揚げてきつね色になってきたらバットなどに取り出す。 -
5)
仕上げる
05:23
ケチャップやマスタードをかけてできあがり。
Point
・水はゆるさを調節しながら加える。
・今回の生地の分量で6本分は作れるのでチーズの量は調節する。
・割り箸は細めのものを使用し、長さを切っておく。
・生地の目安はホットケーキを焼くときより水分が少なく、上から落とした時にボタっと落ちるくらいの硬さにする。
・揚げた時にチーズが溶けださないように、生地は全体にしっかりつける。
・パン粉をつけたら型崩れを防ぐためにすぐ揚げるので、揚げる油は170度程度に温めておく。
・生地が少なくなってきたらコップを斜めにするなどして、生地をつける。
・砂糖をまぶすときには熱いうちにまぶす。
・生地が余ったらバナナなどに生地をつけて揚げてもよい。
・ホットケーキミックスに豆腐を入れることでもちっと仕上がる。
・生地がゆるめなので香ばしく仕上がり健康的。
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