チョコレートクッキー(生チョコクッキーサンド)｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 120分
パン（クリームチーズと牛乳のパン）｜ Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 194.0万人
- 再生回数
- 3.0億回
- 動画数
- 240本
材料
- 卵 : 1個
- (A)砂糖 : 25g
- (A)牛乳 : 145g
- (A)ドライイースト : 3g
- (B)強力粉 : 300g
- (B)塩 : 3g
- 無塩バター : 20g
- (C)砂糖 : 12g
- (C)クリームチーズ : 50g
- (C)無塩バター : 15g
所要時間
60分
手順
-
1)
生地を作る
00:01
卵をボウルに割り入れ、(A)を加え混ぜる。
(B)を加え混ぜある程度粉っぽさが無くなれば、無塩バターを加えよく捏ねる。
生地の表面が綺麗に整ったらラップをして30分発酵させる。 -
2)
2次発酵させる
01:53
生地を薄く長方形に伸ばし、(C)を別の小皿に入れ滑らかになるまで混ぜる。
クリームチーズソースをパン生地の全体に広げ塗り、生地を2センチ角にカットする。
マフィン型に8割程度の分量になるようにカットした生地を入れ、ラップをして40分発酵させる。 -
3)
生地を焼く
02:55
180度のオーブンで15分焼く。
取り出したらお皿に盛り付けて完成。
Point
・事前にオーブンは180度に余熱しておくこと。
・生地の発酵には温かい環境が必要なため、温かい室内又は電子レンジの発酵機能を使って発酵させると良い。
・カットした生地をマフィン型に入れる際、同じ場所に生地を積むよりバラバラに生地を入れたほうが、焼き上がりの見栄えが良くなる。
・生地の発酵時間はレシピ時間に入っていない。
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