唐揚げ（鮭の唐揚げ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 50分
チーズナン｜ やさいのひチャンネルさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 18.8万人
- 再生回数
- 2,974.7万回
- 動画数
- 484本
材料
- 強力粉 : 150g
- 砂糖 : 12g
- 塩 : 小さじ1/2
- ドライイースト : 小さじ1/2
- ぬるま湯 : 120g
- モッツァレラチーズ（又は溶けるタイプのチーズ） : 100g
- オリーブオイル : 大さじ1
所要時間
60分
手順
-
1)
粉類を混ぜ合わせる
00:36
容器に強力粉と砂糖、塩、ドライイーストを入れて、ぬるま湯を注ぐ。カードを使って粉類と水分をよく混ぜ合わせる。
-
2)
生地がなめらかになるまで混ぜる
01:08
粉っぽさが無くなってきたら、生地がなめらかになるまで1～2分よく混ぜる。
-
3)
生地を発酵させる
01:48
生地がなめらかになったら容器の中心に寄せて、蓋をして生地が2倍に膨らむまで発酵させる。（冷蔵庫に一晩入れておくと、朝には発酵している）
-
4)
生地を円に伸ばし広げる
02:06
発酵した生地を強力粉を振った台の上で2等分にし、めん棒を使って直径20cmの円なるよう伸ばし広げる。
-
5)
フライパンの上に生地を広げる
03:22
フライパンにオリーブオイルをひき、生地をフライパンに入れる。生地の上にモッツァレラチーズをちぎって隙間の無いよう敷き詰める。
もう一枚の生地を上から被せ、ふちを手で軽く押して生地同士をくっつける。そのまま5分間生地を休ませる。 -
6)
生地を焼く
04:34
フライパンに蓋をして、弱めの中火で5分焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をしてさらに5分焼く。
-
7)
仕上げる
05:15
もう一度裏返し、オリーブオイルを生地のふちから流し入れる。両面を1分ずつ焼いて、表面を香ばしく焼く。出来上がり。
Point
・タッパの容器を使用して作れるチーズナンのレシピ。
（使用したタッパのサイズ：15cm×20cm×10cm)
・フライパンで香ばしく焼いた生地の中には、溶けたチーズが贅沢な程入っている。
・初めて作る方でも失敗無く作ることができる。
・生地を発酵させる時間は所要時間に含んでいない。冷蔵庫で一晩ほど寝かせる。
・生地を伸ばすときは手である程度丸く伸ばしておくと、めん棒で伸ばす時に作業がしやすくなる。生地がやわらかいので、十分な量の強力粉をまぶしながら作業する。
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