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チーズナン｜やさいのひチャンネルさんのレシピ書き起こし

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やさいのひチャンネル Yasainohi Channel

チャンネル登録者数: 19.5万人
再生回数: 3,295.4万回
動画数: 565本

材料

強力粉 : 150g
砂糖 : 12g
塩 : 小さじ1/2
ドライイースト : 小さじ1/2
ぬるま湯 : 120g
モッツァレラチーズ（又は溶けるタイプのチーズ） : 100g
オリーブオイル : 大さじ1

所要時間

60分

手順

1) 粉類を混ぜ合わせる 00:36
容器に強力粉と砂糖、塩、ドライイーストを入れて、ぬるま湯を注ぐ。カードを使って粉類と水分をよく混ぜ合わせる。
2) 生地がなめらかになるまで混ぜる 01:08
粉っぽさが無くなってきたら、生地がなめらかになるまで1～2分よく混ぜる。
3) 生地を発酵させる 01:48
生地がなめらかになったら容器の中心に寄せて、蓋をして生地が2倍に膨らむまで発酵させる。（冷蔵庫に一晩入れておくと、朝には発酵している）
4) 生地を円に伸ばし広げる 02:06
発酵した生地を強力粉を振った台の上で2等分にし、めん棒を使って直径20cmの円なるよう伸ばし広げる。
5) フライパンの上に生地を広げる 03:22
フライパンにオリーブオイルをひき、生地をフライパンに入れる。生地の上にモッツァレラチーズをちぎって隙間の無いよう敷き詰める。
もう一枚の生地を上から被せ、ふちを手で軽く押して生地同士をくっつける。そのまま5分間生地を休ませる。
6) 生地を焼く 04:34
フライパンに蓋をして、弱めの中火で5分焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をしてさらに5分焼く。
7) 仕上げる 05:15
もう一度裏返し、オリーブオイルを生地のふちから流し入れる。両面を1分ずつ焼いて、表面を香ばしく焼く。出来上がり。

Point

・タッパの容器を使用して作れるチーズナンのレシピ。
（使用したタッパのサイズ：15cm×20cm×10cm)
・フライパンで香ばしく焼いた生地の中には、溶けたチーズが贅沢な程入っている。
・初めて作る方でも失敗無く作ることができる。
・生地を発酵させる時間は所要時間に含んでいない。冷蔵庫で一晩ほど寝かせる。
・生地を伸ばすときは手である程度丸く伸ばしておくと、めん棒で伸ばす時に作業がしやすくなる。生地がやわらかいので、十分な量の強力粉をまぶしながら作業する。