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オムライス｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし

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Party Kitchen - パーティーキッチン

チャンネル登録者数: 62.4万人
再生回数: 6,313.8万回
動画数: 706本

材料

お米 : 2合
水 : 400ml
鶏もも肉 : 60g
タマネギ : 1/4個
マッシュルーム : 1個
バター : 20g
塩 : 少々
コショウ : 少々
ケチャップ : 大さじ2
トマトペースト : 15g
ケチャップ : 大さじ5
バター : 15g
白ワイン : 大さじ1
卵 : 4個
塩コショウ : 少々
サラダ油 : 適量
千切りキャベツ : お好みで
きゅうり : お好みで
ウインナー : お好みで

所要時間

30分

手順

1) 鶏もも肉の下ごしらえをする 00:29
鶏もも肉は筋などを取り除き、2cm程度に角切りにする。
2) タマネギとマッシュルームを切る 01:05
タマネギはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。
3) 卵液を作る 01:43
卵は溶いてざるで漉して、塩コショウで味付けをする。
4) 具材を炒める 03:30
フライパンにバターを熱して、鶏もも肉、タマネギ、マッシュルームを炒める。
5) ご飯を加え、炒める 04:17
塩コショウをして、ご飯を茶碗2杯分加えて、全体となじませる。
6) ケチャップを入れ、チキンライスを仕上げる 04:41
ケチャップを加え、全体を炒めれば、チキンライスの出来上がり。
7) タコさんウインナーを焼く 05:01
フライパンに油をひき、下半分に切り目を入れたウインナーを焼く。
8) ケチャップソースを作る 05:12
フライパンにトマトペースト、ケチャップ、バターを中火で加熱する。
9) 卵液を加熱し、チキンライスを包む 06:02
フライパンに、1の卵液を流し入れ、中火で加熱する。
箸で卵全体をかき混ぜ少し半熟の状態になれば、チキンライスをのせて包む。
10) 盛り付ける 06:50
器に千切りキャベツ、タコさんウインナー、きゅうりを盛り付けたところに、オムライスをのせる。
ケチャップソースをかけて完成。

Point

・鶏もも肉は筋や軟骨、余分な脂肪を取り除くことで、口当たりが良くなる。
・バターで炒めることで、風味がよくなり美味しい。
・卵液を濾すことで、滑らかなムラのない卵に焼ける。口当たりも良くなる。
・ケチャップソースの代わりに、市販のデミグラスソースなどをかけても美味しい。
・チキンライスは、ケチャップを加えてからも炒めることで、べたつかず香ばしく仕上がる。