和え物（きゅうりの梅肉わさび和え）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 5分
ビビンバ｜はるあんさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚ひき肉 : 100g
- （A）焼肉のたれ : 大さじ2
- （A）コチュジャン : 大さじ1/2〜1
- ご飯 : お茶碗2杯分
- 豆もやし : 1袋
- ニラ : 1/2束
- にんじん : 5cm分
- （B）鶏ガラスープの素 : 大さじ1/2
- （B）ごま油 : 大さじ1/2
- （B）塩 : ひとつまみ
- 卵 : 1個
- 白ごま : お好みで
- 糸唐辛子 : お好みで
所要時間
10分
手順
-
1)
ナムルを作る
01:20
豆もやしは洗って耐熱ボウルに入れる。
ニラは、ざく切りにし、豆もやしの上にのせる。
にんじんは、千切りにし、ニラの上にのせる。
ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。 -
2)
豚ひき肉を炒める
03:25
フライパンを加熱し、豚ひき肉を炒める。
色が変わってきたら、（A）を加え絡める。 -
3)
ご飯を加える
04:51
2のフライパンにご飯を加え、炒め合わせる。
炒まったら、弱火にして放置する。 -
4)
ナムルを調味する
06:13
1のナムルが加熱されたら、（B）を加え、よく和える。
-
5)
盛り付ける
07:21
3のフライパンのご飯の上に、ナムルをのせる。
白ごまと糸唐辛子を振りかける。
真ん中にくぼみをつけ、生卵を落とせば完成。
Point
・ご飯は、温かい方が炒めやすいので、冷やご飯を使う場合は、電子レンジで加熱して温めてから使うと良い。
・辛い味付けがお好きな方は、コチュジャンの分量を増やす。
・ご飯を弱火で放っておくことで、焦げ目がつき、香ばしくなる。
・ナムルの野菜が多い場合は、味付けの分量は、鶏ガラスープの素とごま油の分量の比率が1:1の割合を保てば、問題なし。
・夜ご飯やランチにもおすすめ。
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