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まかないチャレンジ! 所要時間 : 30分
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材料
- きゅうり : 2本
- ナス : 1本
- 塩 : 小さじ1弱
- (A)鷹の爪 : 適量
- (A)白だし : 50～60ml
所要時間
10分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:00
水洗いしたきゅうりの両端を切り落とし、斜め切りにする。
水洗いしたナスのヘタを切り落とし、縦半分に切った後で一口大に切る。
ボウルにきゅうりとナスを移して塩を加え、よく混ぜて馴染ませて5分置く。
水分を手でよく絞り、ポリ袋に移す。 -
2)
漬ける
01:30
ポリ袋に(A)を加えて揉み、空気を抜いて上部を軽く縛る。
冷蔵庫で30分～2時間漬けたら完成。
Point
・おかずにもおつまみにもなる一品。
・味が薄くならないよう、きゅうりとナスの水分をよく絞るとよい。
・冷蔵庫で漬ける時間は所要時間に含まない。
・お好みで鷹の爪を抜いてもよい。
・お好みで一味唐辛子、黒胡椒、白ごまをかけて食べてもよい。
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