YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

ポルポローネ | みきママChannelさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
44.0万人
再生回数
1.0億回
動画数
564本

材料

  • バター(加塩) : 100g
  • 粉糖 : 40g
  • アーモンドプードル : 60g
  • (A)薄力粉 : 100g
  • (A)食紅(赤) : ティースプーンの先に少し(0.2g)
  • (B)粉糖 : 40g
  • (B)食紅(赤) : ティースプーンの先に少し(0.8g)

所要時間

25分

手順

  1. 1) バターを溶かす 00:37

    直径18cmの耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ600wで泡だて器がすっと入るやわらかさになるまで25~30秒加熱する。

  2. 2) 生地を作る 00:59

    1に粉糖を入れて泡だて器で、なめらかなクリーム状になるまで混ぜる。そこに粗めのザルで(A)をふるい入れ、ゴムベラに持ち替え粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜ、ポロポロの状態でひとまとめにし、ラップに包み冷凍庫で20分ほど生地が少しかたくなるまで冷やす。この時オーブンに160℃で予熱を入れる。

  3. 3) 生地を焼く 02:43

    生地を30個に分けて、それぞれを直径2.5cmに丸めてクッキングシートを敷いた天板に隣同士はなして並べ、オーブンで20分焼き、常温で1時間ほどしっかり冷ます。

  4. 4) 粉糖をまぶす 03:36

    直径18cmのボウルに(B)をふるい入れ、しっかり冷めたポルポローネを入れ、全体にたっぷりまぶして仕上げる。

Point

・ポルポローネとは、スペインで幸せを運ぶお菓子で、ほろっとした食感のクッキー。本来は薄力粉をローストする事でその食感が出るが、ローストせずに作れる配合になっている。また、ローストしないので生地が扱いやすく成形が簡単。
・アーモンドパウダーは粒が大きいのでザルでふるう。アーモンドパウダーを使うことでサクサク、ホロホロのクッキーになる。
・生地を一度冷凍庫で冷やしてから焼くことで、型崩れせずきれいな円形に仕上がる。
・完全に冷めてから粉糖をまぶさないと粉糖が溶けてしまうので、しっかり冷ましてから仕上げる。
・食べきれなかった場合は、しけらないように密閉して冷蔵庫または冷凍庫に入れ早めに食べる。


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
コメント・ 0

新着記事

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

909.0万人
2
Nino's Home

Nino's Home

566.0万人
3
JunsKitchen

JunsKitchen

518.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

438.0万人
5
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

432.0万人
6
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

360.0万人
7
MosoGourmet 妄想グルメ

MosoGourmet 妄想グルメ

304.0万人
8
Peaceful Cuisine

Peaceful Cuisine

239.0万人
9
Il Rifugio Perfetto

Il Rifugio Perfetto

236.0万人
10
Hinata Kato /ひなちゃんねる

Hinata Kato /ひなちゃんねる

220.0万人
11
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

219.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

213.0万人
13
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

205.0万人
14
Emojoie

Emojoie

191.0万人
15
Cooking with Dog

Cooking with Dog

157.0万人
16
宮迫ですッ!【宮迫博之】

宮迫ですッ!【宮迫博之】

141.0万人
17
ユーチューバー 草彅チャンネル

ユーチューバー 草彅チャンネル

109.0万人
18
Delmira Cooking

Delmira Cooking

107.0万人
19
にぎりっ娘。nigiricco

にぎりっ娘。nigiricco

98.3万人
20
bonobos25

bonobos25

97.3万人
21
Kimono Mom

Kimono Mom

96.6万人
22
ochikeron

ochikeron

92.0万人
23
쿠킹하루 Cooking Haru

쿠킹하루 Cooking Haru

90.0万人
24
ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』

ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』

87.9万人
25
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

87.5万人
26
はるあん

はるあん

84.2万人
27
辻ちゃんネル

辻ちゃんネル

81.9万人
28
kattyanneru/かっちゃんねる

kattyanneru/かっちゃんねる

79.1万人
29
Rola Official

Rola Official

76.7万人
30
てぬキッチン/Tenu Kitchen

てぬキッチン/Tenu Kitchen

69.9万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。