ゼリー（ヨーグルトゼリー）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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豆腐ハンバーグ（豚ひき肉の照り焼き豆腐ハンバーグ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- Firm tofu : 1/2 piece (160g)
- 豚ひき肉 : 200g
- 塩 : 小さじ1/4
- White onion : 1/2本
- (A) Ginger tube : 小さじ1
- (A) Potato starch : 大さじ2
- (A) Chicken stock powder : 小さじ1/2
- (B) Soy sauce : おそ味2
- (B) Mirin : 大さじ2
- (B) Alcohol : 大さじ4
- (B) Sugar : 大さじ1
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
Prepare the ingredients
00:35
Wrap the firm tofu in kitchen paper and wipe off any excess water.
Place the ground pork in a bowl, add salt and rub lightly with your hands.
Roughly chop the onion and add to the bowl. -
2)
タネを作る
01:30
1のボウルに(A)と木綿豆腐を軽く崩して加え、手でよく捏ねる。
置いて馴染ませる。 -
3)
タレを作る
02:18
器に(B)を入れてよく混ぜる。
-
4)
成形する
02:50
まな板の上にラップを敷き、少量の油(分量外)を垂らす。
油を手に付け、2を4等分にして俵型に成形する。 -
5)
焼く
03:56
Heat a frying pan and place 4 on top and fry.
Once browned, flip it over, and once both sides are browned, reduce heat to low.
After adding step 3, turn it over once, cover and steam for 4 minutes.
Remove the lid and simmer, turning occasionally, until done.
Point
・The amount shown is for two people.
・There is no need to drain firm tofu.
- Placing the formed tofu hamburger on top of a sheet of plastic wrap makes cleanup easy.
-You can also top it with a fried egg if you like.
・A perfect dish to serve as a side dish or snack.
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