そぼろ丼（ブロッコリーご飯の鶏そぼろ丼）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 40分
石焼き風ビビンバ｜かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 牛バラ肉 : 250g
- ほうれん : 1束
- にんじん : 1本
- もやし : 1袋
- ごま油 : 適量
- 白飯 : 適量
- キムチ : 適量
- 卵 : 1個
- （Ａ）しょうゆ : 大さじ2
- （Ａ）酒 : 大さじ1
- （Ａ）コチュジャン : 少々
- （Ａ）創味シャンタン（鶏がらスープ） : 少々
- （Ｂ）しょうゆ : 大さじ2
- （Ｂ）ごま油 : 大さじ1
- （Ｂ）創味シャンタン（鶏がらスープ） : 大さじ1/2
- （Ｂ）すりごま : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
牛肉の下ごしらえをする
00:31
牛肉は食べやすいサイズに切る。
調味料（Ａ）を混ぜたものを牛肉にかけて味をしみこませる。 -
2)
ナムルを作る
00:44
茹でで冷ましたほうれん草の水気をしっかり切り、一口サイズに切る。
にんじんは細長く薄切り、もやしは洗ってラップをかけ、500wの電子レンジで3分加熱し、水気をしっかり切っておく。
調味料（Ｂ）を混ぜ合わせ、野菜に大さじ1づつかけて混ぜあわせる。 -
3)
牛肉を炒める
01:28
BRUNOホットプレートにごま油を入れ、牛肉を炒める。牛肉に火が通ったら一度取り出す。
-
4)
仕上げる
02:04
牛肉を取り出した鉄板に白飯を敷き詰める。
敷き詰めた白飯の上に炒めた牛肉、ナムル、キムチをのせる。
最後に卵を中央にのせてできあがり。
Point
・ご飯の底におこげ（好み）ができたら混ぜ合わせる。
・ナムルで野菜がたくさん取れて美味しく食べれる。
・ホットプレートを使うことで石焼のようなおこげもしっかりとできる。
・野菜の下準備も簡単で洗い物も少なくて済む料理。
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