酢キャベツ（マスタード酢キャベツ）料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
ガーリックサバテキ丼｜だれウマ/学生筋肉男飯さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 141.0万人
- 再生回数
- 2.9億回
- 動画数
- 646本
材料
- オイスターソース : 大さじ1/2
- 醤油 : 大さじ1/2
- みりん : 大さじ1/2
- 砂糖 : 小さじ1
- おろしニンニク（チューブ可） : 1cm程度
- おろし生姜（チューブ可） : 1cm程度
- ニンニク : 1片
- サラダ油 : 大さじ1
- 鯖の水煮缶 : 1缶
- 卵（卵黄のみ） : 1個
- 刻みネギ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
調味だれを作る
02:48
調味料を混ぜ合わせる。
-
2)
油にニンニクの香りを移す
04:08
ニンニクを潰して芯を取り、サラダ油をひいたフライパンで中火で炒める。きつね色になるまで炒めたら、フライパンの火を消し、ニンニクを取り出す。
-
3)
鯖を炒める
06:07
鯖の水煮缶の鯖を、キッチンペーパーを使って水気を切る。食べやすい大きさにカットし、中火に熱したフライパンで炒める。
-
4)
調味する
06:58
鯖の両面がきつね色になるまで焼けたら、1）の調味だれを加える。2）の炒めたニンニクもフライパンに入れ、全体にたれがよく絡んだら、完成。白米の上に乗せ、卵黄や刻みネギを盛り付ける。
Point
・鯖缶を使ったガーリックのきいた「ガーリックサバテキ丼」のレシピ。
・お好きな鯖の水煮缶を使用する。汁は今回使用しない。
・ニンニクの香りをサラダ油に移すところがポイント。炒めたニンニクは一度取り出すが、最後に一緒に炒める。
・好みで、仕上げに卵黄や刻みネギをトッピングする。
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