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クッキー(コーヒー豆クッキー)|HidaMari Cooking さんのレシピ書き起こし

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再生回数
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動画数
722本

材料

  • (A)インスタントコーヒー : 4g
  • (A)水 : 小さじ1/2
  • 無塩バター : 50g
  • 粉砂糖 : 50g
  • (B)薄力粉 : 100g
  • (B)アーモンドプードル : 18g
  • (B)ココアパウダー : 2g

所要時間

40分

手順

  1. 1) インスタントコーヒーを溶かす 00:13

    耐熱容器に(A)を入れて、混ぜ溶かす。

  2. 2) 生地を作る 00:38

    ボウルに無塩バター、粉砂糖、溶かしたインスタントコーヒーの順に入れて、ゴムベラで都度馴染ませるように混ぜ合わせる。
    (B)をふるいながら加えて、切るように混ぜ合わせる。

  3. 3) 成形する 02:59

    生地を1個あたり3gに分ける。
    生地を押し固めながら、オーバル型に成形する。
    厚みのある棒などを使い、成形した生地の中心に筋を作る。

  4. 4) 焼く 05:06

    160度に予熱したオーブンで8~13分焼いて完成。

Point

・生地を1個あたり5gで作る場合は、160度に予熱したオーブンで10~15分焼く。
・工程1で溶け残りがある場合は、湯煎にかける。
・インスタントコーヒーは、そのまま入れると綺麗に焼けないので、必ず溶かして使う。
・成形の際に生地が崩れてしまっても、割れ目を押し固めてから丸めると綺麗に成形できる。

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