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卵のサンドイッチ|北斗晶さんのレシピ書き起こし

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材料

  • はんぺん : 1/2枚(50g)
  • (A)卵 : 2個
  • (A)水 : 大さじ2
  • (A)塩 : 少々
  • (A)コショウ : 少々
  • 食パン(8枚切り) : 2枚
  • マヨネーズ : 大さじ1程度
  • 練り辛子 : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) はんぺんを潰してその他材料と混ぜる 01:18

    ビニール袋にはんぺんを入れてつぶし、Aを加えてよく混ぜる。

  2. 2) 具をレンジで加熱する 02:54

    耐熱のタッパー(食パンと同じくらいの大きさのもの)に入れ、ふんわりラップをして500Wの電子レンジで約1分半加熱する。

  3. 3) マヨネーズと辛子をパンに塗る 04:11

    パンの片面にマヨネーズと辛子を混ぜたものを塗る。

  4. 4) 具をさらにレンジで加熱する 05:19

    2をレンジから一度取り出して全体を混ぜ、さらに1分半加熱する。

  5. 5) パンに挟んで切る 06:26

    パンに4を挟んで、食べやすく切る。

Point

・はんぺんは、多少形が残っていても良い。はんぺんによって卵に旨味とふわふわ食感がプラスされる。
・塩コショウはあまり入れすぎないように注意する。
・レンジが600wや700wの場合は1分程度で様子をみる。
・辛いのが苦手な方は辛子はなくて可。
・ちょうどよい大きさのタッパーがなければ、少し深さのある耐熱のお皿などでも可。
・野菜を追加したい時はレタスを挟んでも可。

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