アリゴ｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし
ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」 所要時間 : 20分
ターキッシュベーグル「スィミット」｜Peaceful Cuisineさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 243.0万人
- 再生回数
- 1.8億回
- 動画数
- 518本
材料
- ぬるま湯 : 150ml
- ドライイースト : 5g
- 甘味料 : 大さじ1
- オートミルク : 230ml
- オイル : 50g
- 強力粉 : 600g
- 塩 : 小さじ1
- モラセス : 適量
- 水(モラセス用) : 適量
- ごま : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
イーストの準備
00:05
ぬるま湯を用意し、ドライイーストと甘味料を入れてかき混ぜておく。
-
2)
生地を混ぜる
01:52
ボウルにオートミルクと1のイーストを入れ、オイル、強力粉、塩を加えたらへらでかき混ぜ、まとまってきたら手でひとまとめにし、板の上でこねる。
ボウルに戻して蓋をし、2倍の大きさになるまで待つ。 -
3)
成形して焼く
05:36
ガス抜きをしたら4つに分け、更に2分割して細長く棒状にし、ねじって輪にする。
水で緩めたモラセスを塗り、ごまをまぶして200℃のオーブンで30分焼く。
Point
動画では、計った水を弱火にかけてぬるま湯を作っている。
甘味料、オイルは好みのものを用意する。
動画では、打ち粉をせずに生地をこねている。
材料を混ぜたボウルで生地を発酵させれば、洗い物を少なくすることができる。
モラセスは糖蜜である。少量の水で緩めてパンに塗り、ごまをまぶしやすくしている。
生地を発酵させる時間は、所要時間に含まれていない。
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