ラーメン（鶏がら汁そば）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
チョコチーズケーキ｜たけ民キッチンtakeminさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 4.0万人
- 再生回数
- 310.9万回
- 動画数
- 122本
材料
- 牛乳 : 1L
- レモン汁 : 100ml
- チョコレート : 200g
- 生クリーム : 200ml
- 卵 : 1個
- グラニュー糖 : 20g
- バター : 20g
所要時間
60分
手順
-
1)
リコッタチーズを作る
00:34
耐熱ボウルに牛乳1Lをすべて入れ、600wの電子レンジで6分加熱する。レモン汁を入れ、よく混ぜる。冷蔵庫で20分冷やす。
-
2)
チョコレートの生地を作る
01:12
生クリームを耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで2分加熱する。ボウルにチョコレートを割り入れ、生クリームと混ぜる。グラニュー糖、卵、溶かしバターを加えてゴムべらで混ぜ合わせる。
-
3)
1）と2）を混ぜる
02:11
ボウルの上にざるとキッチンペーパーを置いて1）の水気をよく切る。出来上がったリコッタチーズは200g使用する。
2）のチョコレートの生地とリコッタチーズを混ぜる。 -
4)
湯煎焼きをする
03:04
クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れる。オーブン皿に水をはり、トレーの上に型を置く。（水が型に入らないよう工夫する）
160度に予熱したオーブンで25分間湯煎焼きにする。粗熱が取れたら冷蔵庫で5時間以上冷やして完成。
Point
・手作りのリコッタチーズが入ったチョコチーズケーキのレシピ。
・牛乳1Lから作ったリコッタチーズは、200g使用する。
・今回使用した型は12cmのケーキ型。湯煎焼きをする時に水が入らないよう、トレーを置くかアルミホイルで底を覆うと良い。
・焼き上がった後は、粗熱を取って、冷蔵庫で5時間以上冷やす。
（所要時間に冷蔵庫で冷やす時間は含んでいない）
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