つけ麺（鶏つけ麺）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 15分
抹茶プリン｜Peaceful Cuisineさんのレシピ書き起こし
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- 242.0万人
- 再生回数
- 1.8億回
- 動画数
- 520本
材料
- アーモンド : 60g
- 水(かくはん用) : 600g
- デーツ : 100g
- 抹茶 : 小さじ2
- 愛玉種子 : 10g
所要時間
45分
手順
-
1)
アーモンドの準備
00:16
アーモンドは水を入れて、一晩浸水させる。
-
2)
アーモンドをミキサーにかける
00:44
水を切ったアーモンドと種を取ったデーツ、計量した水を入れてミキサーにかけ、布を使って濾す。
-
3)
抹茶を加える
03:21
2で絞った液に、抹茶と愛玉種子を入れて10～20秒かくはんし、再度布を使って濾し、とろみがつくまで種を揉み込む。
-
4)
器に流して固める
05:20
器に生地を流し入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
Point
アーモンドはあらかじめ水に浸しておく。浸水時間は所要時間に含まれていない。
動画では、液を絞るのに、袋状になったメッシュを使用している。
愛玉種子をミキサーにかけたら、布の上から揉み込んで、液をとろみがついた状態にさせる。
器はお好みのものをご用意する。
お好みで、クコの実などを飾って盛りつける。
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