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チーズドック｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし

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Party Kitchen - パーティーキッチン

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再生回数: 6,442.7万回
動画数: 706本

材料

卵（全卵） : 2個
牛乳 : 200ml
小麦粉 : 70g
米粉 : 130g
油 : 20g
バター : 40g
卵 : 1個
砂糖 : 60g
薄力粉 : 250g
ベーキングパウダー : 小さじ1
牛乳 : 30ml
モッツァレラチーズ : 400g
フランクフルト : 6〜8本
冷凍のフライドポテト : 適量
パン粉 : 適量
揚げ油 : 適量
砂糖（グラニュー糖） : 適量
マスタード : 適量
ケチャップ : 適量

所要時間

40分

手順

1) 生地を作る 00:56
溶かしバター、砂糖、牛乳、卵をボウルに入れ、撹拌する。
別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを合わせ均一に混ぜ、加えてひとまとまりになるまでよく捏ねる。
乾かないようラップをかけておく。
2) バッター液を作る 02:56
ボウルに卵、牛乳を入れ、均一になるまでよく混ぜる。薄力粉、米粉を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
3) 具材を作る 03:49
フランクフルトをタコさんウィンナー4つと、チーズとの間に挟むためのもの4つの組にする。
モッツァレラチーズも1つ50gほどの塊に切り分けておく。
フランクフルト、チーズ、フランクフルト1/2本（小さければ1本）、チーズの順に割り箸に刺す。
4) 生地で具材を覆う 05:41
まな板に打ち粉（分量外）をし、生地を伸ばす。
薄く伸ばした生地で具材を覆う。
5) 衣付けし、揚げる 06:54
バッター液を全体にまんべんなくかけ、パン粉や細かく切ったフライドポテトを周りにつけ、170度〜180度の油できつね色になるまで揚げる。
油を切り、お好みで砂糖、ケチャップ、マスタードなどをかける。

Point

・チーズは、ブロックタイプのモッツアレラチーズ。
・チェダーや他のチーズでも作れるが、よく伸びるのモッツアレラがおすすめ
・モッツアレラだとチーズ自体の味が淡白めなので、生地もドーナツ生地のような甘めの生地にしている。
・生地のお砂糖はさらに甘くしても良い。80g程度まで増量しても良い。
・薄力粉を使って作った生地はお好みで強力粉に変えても香ばしく美味しい。
・パン粉は細目のものを使用しているが、お好みで変えていただいても可。