ドーナツ（クレームブリュレ風ドーナツ）｜Les sens cielさんのレシピ書き起こし
Les sens ciel 所要時間 : 100分
抹茶テリーヌショコラ｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 3.3億回
- 動画数
- 1,437本
材料
- ホワイトチョコ : 200g
- 無塩バター : 50g
- 抹茶パウダー : 10g
- 卵 : 3個
- 生クリーム : 100ml
- グラニュー糖 : 50g
所要時間
60分
手順
-
1)
抹茶チョコクリームを作る
00:23
ホワイトチョコレートを細かく割り、ボウルに入れる。
生クリームを加え、500wの電子レンジで1分加熱し、よく混ぜ合わせる。
抹茶パウダーをふるい加え、混ぜ合わせる。 -
2)
生地を作る
02:36
卵にグラニュー糖を入れよく混ぜ合わせる。
抹茶チョコクリームに2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
溶かし無塩バターを入れ混ぜ合わせる。 -
3)
型に入れ、オーブンで湯煎焼きする
03:56
クッキングシートをセットした、型に生地を流し入、170℃に予熱したオーブンで40～45分湯煎焼きにする。
-
4)
冷蔵庫で一晩よく冷やす
04:24
焼き上がったら、型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で一晩よく冷やす。
冷えたら型から出し、お好みで抹茶パウダーをふりかける。
Point
・生クリームは加熱しすぎると、分離したり風味を損なってしまうので注意する。
・抹茶パウダーはダマになっているので、必ずふるってから使用する。
・お好みで、仕上げに抹茶パウダーをふりかけると、抹茶の香りが広がりとっても美味しい。
・よく冷やして食べるとさらに美味しい。
・温めたナイフで切ると、きれいに切れる。
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