マフィン（米粉のオイルマフィン）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 45分
抹茶ラヴァマフィン｜Peaceful Cuisineさんのレシピ書き起こし
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- 242.0万人
- 再生回数
- 1.8億回
- 動画数
- 520本
材料
- 抹茶 : 大さじ1
- タピオカ澱粉 : 大さじ1
- きび砂糖(抹茶ラヴァ用) : 40g
- 豆乳 : 200g
- ココナッツミルク : 350g
- オイル : 80g
- きび砂糖(生地用) : 150g
- 薄力粉 : 400g
- ベーキングパウダー : 大さじ2
- 塩 : 少々
- アーモンド : 30g
所要時間
60分
手順
-
1)
抹茶ラヴァを作る
00:08
鍋に抹茶、タピオカ澱粉、きび砂糖、豆乳を入れ弱火にかけ、沸騰したら小さな型に流し入れ、数時間冷凍する。
-
2)
型の準備
02:30
クッキングシートを型に合わせて切り、折り目を入れて沿わせておく。
-
3)
生地を作る
03:46
ボウルに、ココナッツミルク、オイル、きび砂糖、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ、塩少々を加えたらよく混ぜる。
-
4)
型に流して焼く
05:52
型に少量の生地を入れ、間に抹茶ラヴァを押し入れたら、上から生地で隠すようにし、粗みじん切りしたアーモンドを飾る。
180℃のオーブンで35分焼く。
Point
レシピの豆乳は、他のヴィーガンミルクでも問題無し。お好みのものを用意する。
クッキングシートは切れ込みを入れると型に沿わせやすくなる。
抹茶ラヴァを冷やし固める時間は、所要時間に含まれていない。
抹茶ラヴァを生地の中へ隠すようにして焼くと、仕上がりが美しくなる。
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