和え物（ピーマンとツナの和え物）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 5分
ガトーショコラ｜【美味しく学ぶ】糖質オフのなおよキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 18.6万人
- 再生回数
- 1,955.3万回
- 動画数
- 384本
材料
- カカオマス : 150g
- 卵 : 3個
- ラカント（生地用） : 大さじ5
- 生クリーム : 適量
- 無塩バター : 130g
- イチゴ : 適量
- ラカント（生クリーム用） : 大さじ1
所要時間
40分
手順
-
1)
材料の下準備をする
01:29
卵3個を溶きほぐす。溶きほぐした卵液は濾し器で一度濾しておく。
無塩バター、カカオマス、ラカントを耐熱ボウルに入れ、湯煎しながらよく混ぜ合わせる。
オーブンは180度で予熱しておく。 -
2)
生地を仕上げる
05:27
チョコレートのボウルに、溶きほぐした卵液を4回に分けて加え、よく混ぜる。
クッキングシートを敷いた型に流し入れる。 -
3)
オーブンで焼く
07:03
180度のオーブンで16分焼く。
生クリームにラカント大さじ1を加えて泡立てる。
粗熱が取れたガトーショコラに生クリームやいちごを飾り付け、完成。
Point
・有名なガトーショコラ専門店「ケンズカフェ東京」のガトーショコラを糖質オフで再現したレシピ。
・糖質を抑えるために、甘味料はラカントを使用。
・20cmのケーキ型全体糖質量が約15.7g。1/5カットで約3.2g。
・カカオマスはカカオ100%のものがおすすめ。
・ガトーショコラは冷蔵庫で寝かせるとよりしっとりとした食感になる。
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