シフォンケーキ（米粉のチョコシフォンケーキ）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 70分
カスタードシュークリーム｜【美味しく学ぶ】糖質オフのなおよキッチンさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 18.6万人
- 再生回数
- 1,955.3万回
- 動画数
- 384本
材料
- 卵（卵黄のみ・カスタードクリーム用） : 1個
- 生クリーム（カスタードクリーム用） : 100ml
- ラカントS（カスタードクリーム用） : 大さじ1
- おからパウダー : 大さじ1
- バター : 15g
- 生クリーム（生クリーム単体用） : 100ml
- ラカントS（シュー生地用） : 大さじ1
- 卵（シュー生地用） : 2個
- 生クリーム（シュー生地用） : 大さじ2
所要時間
30分
手順
-
1)
カスタードクリームを作る
01:22
生クリームを鍋に入れ、火にかける。生クリームが温まってきたら、ラカント、おからパウダー、バター、卵黄を入れて弱火でかき混ぜながら温める。とろみがついたら火を止め、冷蔵庫で冷やす。
-
2)
シュー生地を作る
04:12
オーブンは200度に予熱をしておく。
ボウルに卵を割り入れ、生クリームを加えてよく混ぜる。マフィン型に流し入れ、200度のオーブンで15分間焼く。 -
3)
仕上げる
05:40
生クリームにラカントを入れて角が立つまで泡立てる。
焼き上がった生地に切り込みを入れ、絞り袋に入れたカスタードクリームと生クリームを2層になるように絞ったら、完成。
Point
・簡単にできる糖質オフなシュークリームのレシピ。
・材料は2人前。
・糖質を抑えるために、ラカントを使用。
・カスタードクリームと生クリームのWクリーム。
・お好みで仕上げに粉糖をふりかけるとより綺麗に出来上がり。
・カスタードクリームは焦さないように気をつける。
・シュー生地はオーブンを直ぐに開けるとしぼむ場合があるので、10分ほど経ってからオーブンから取り出す。
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