シンガポールペーパーチキン｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 45分
抹茶と小豆のマフィン｜Peaceful Cuisineさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 244.0万人
- 再生回数
- 1.8億回
- 動画数
- 491本
材料
- 小豆 : 100g
- カシューナッツ : 100g
- メープルシロップ : 180g
- 油 : 80g
- 豆乳 : 200g
- 薄力粉 : 400g
- 抹茶 : 大さじ1
- ベーキングパウダー : 大さじ1
- パームシュガー(小豆用) : 40g
所要時間
110分
手順
-
1)
小豆を煮る
00:11
小豆は一晩浸水させておく。
水切りをし、鍋に小豆と新しい水を入れたら火にかけ、40～60分かけて軟らかくなるまで煮る。 -
2)
ナッツの準備
01:02
カシューナッツをフライパンでから煎りする。
-
3)
生地を作る
01:45
ボウルにメープルシロップ、油、豆乳を入れ、ボウルでふるいながら薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーを合わせる。
生地を作りながら、小豆に甘味料を加えたり、型の準備をする。
生地に柔らかくなった小豆とカシューナッツを加える。 -
4)
焼く
03:57
マフィン型に生地を流し入れ、180℃のオーブンで25分焼く。
Point
・小豆は途中、様子を見て差し水をします。柔らかくなってから甘味料を加える。
・カシューナッツは軽く色づくまで空焼きをする。
・小豆を火にかけながら、生地を作る。
・生地の油はお好みのものを使用して可。動画では、太白胡麻油を使用。
・型に紙製のマフィン型を入れて焼く。
・小豆の浸水時間は、所要時間に含まれていない。
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