いちごレアチーズケーキ｜syun cookingさんのレシピ書き起こし

クッキーを細かく砕く。
砕いたクッキーに溶かしたバターを加えよく混ぜ合わせる。
クッキングシートを敷いた型に、クッキー生地を敷き込み、押し固める。
冷蔵庫で冷やしておく。

クリームチーズを滑らかになるまで混ぜ、砂糖を加えよく混ぜる。
ヨーグルトを2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
生クリームを加え混ぜ、レモン汁を入れる。

ゼラチンにお湯を入れふやかす。
溶かしたゼラチンを加え、よく混ぜておく。

いちご2～3個を包丁で薄切りにし、型に並べる。
チーズ生地を型に流し入れ、2～3回台に落とす。
冷蔵庫に入れ、2～3時間冷やし固める。

型から取り出し、ゆっくりとクッキングシートを剥がす。
いちごをお好み分量で盛り付ける。