ケーキ（冷やし生チョコレートケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 40分
ミルク餅｜【美味しく学ぶ】糖質オフのなおよキッチンさんのレシピ書き起こし
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材料
- おからパウダー : 5g
- ラカントS （餅用） : 大さじ1
- サイリウム（餅用） : 3g
- アーモンドミルク : 100cc
- きな粉 : 適量
- 醤油 : 大さじ1/2
- 水 : 大さじ1
- ラカントS （みたらし餡用） : 大さじ2
- サイリウム（みたらし餡用） : 2つまみ
所要時間
20分
手順
-
1)
餅を作る
01:52
鍋におからパウダー、ラカント、サイリウム、アーモンドミルクを入れ、弱火で混ぜながら温める。お餅のように固まったら火を止める。
-
2)
みたらし餡を作る
04:11
フライパンに水、醤油、ラカントを入れて弱火で加熱する。サイリウムを2つまみ入れて、とろみをつける。
-
3)
仕上げる
05:30
1）を団子状に成形する。みたらし餡ときな粉をかけて、完成。
Point
・おからパウダーで作る低糖質な和菓子「ミルク餅」のレシピ。
・糖質を抑えるために、甘味料はラカントを使用。また、片栗粉の代わりにおからパウダーとサイリウムを使用。
・1人前の糖質量は2.4g。（※エリスリトールを除く）
・餅を作る時は、600wの電子レンジで1分～1分半加熱しても作ることができる。
・アーモンドミルクが無ければ、牛乳で代用可能。
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