プリンケーキ｜ HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

砂糖と水を鍋に入れ、火にかける。茶色になったら、鍋を火からおろし、お湯を入れ、蓋をする。落ち着いてきたら、ケーキの型に入れ、冷ます。

ボウルに卵を割り、よくかき混ぜたら、砂糖を入れ、再びよくかき混ぜる。

牛乳、生クリーム、バニラエクストラクトを鍋に入れ、火にかける。

卵液に先程温めた牛乳を入れ、かき混ぜ、こし器でこす。

全卵、砂糖をボウルに入れ、角が立つ固さまでハンドミキサーで混ぜたら、ふるいにかけた薄力粉を入れ、ゴムベラで混ぜる。牛乳を入れたら、再び混ぜる。

冷めたカラメルソースの上に、カスタードプリンの液をこし器でこしながら注ぐ。その上に、スポンジケーキの素を乗せる。

プリンケーキをバットに入れ、お湯（分量外）を2㎝程の高さまで注ぐ。160℃に予熱したオーブンで20分焼き、150℃に温度を落として更に40分焼く。

冷蔵庫で一晩冷やす。