焼き物（木綿豆腐のたたき）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
プリンケーキ｜ HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 443.0万人
- 再生回数
- 5.3億回
- 動画数
- 767本
材料
- 砂糖（カラメルソース） : 70g
- 水（カラメルソース） : 15g
- お湯（カラメルソース） : 15g
- 全卵（カスタードプリン） : 4個
- 砂糖（カスタードプリン） : 55g
- 牛乳（カスタードプリン） : 300g
- 生クリーム（カスタードプリン） : 200g
- バニラエクストラクト（カスタードプリン） : 小さじ2
- 全卵（スポンジケーキ） : 1個
- 砂糖（スポンジケーキ） : 30g
- 薄力粉（スポンジケーキ） : 30g
- 牛乳（スポンジケーキ） : 10g
所要時間
90分
手順
-
1)
カラメルソースを作る
00:07
砂糖と水を鍋に入れ、火にかける。茶色になったら、鍋を火からおろし、お湯を入れ、蓋をする。落ち着いてきたら、ケーキの型に入れ、冷ます。
-
2)
卵液を作る
01:37
ボウルに卵を割り、よくかき混ぜたら、砂糖を入れ、再びよくかき混ぜる。
-
3)
牛乳、生クリームを温める
02:22
牛乳、生クリーム、バニラエクストラクトを鍋に入れ、火にかける。
-
4)
カスタードプリンの液を作る
03:03
卵液に先程温めた牛乳を入れ、かき混ぜ、こし器でこす。
-
5)
スポンジケーキの素を作る
03:50
全卵、砂糖をボウルに入れ、角が立つ固さまでハンドミキサーで混ぜたら、ふるいにかけた薄力粉を入れ、ゴムベラで混ぜる。牛乳を入れたら、再び混ぜる。
-
6)
器に入れる
05:09
冷めたカラメルソースの上に、カスタードプリンの液をこし器でこしながら注ぐ。その上に、スポンジケーキの素を乗せる。
-
7)
湯せん焼きする
05:40
プリンケーキをバットに入れ、お湯（分量外）を2㎝程の高さまで注ぐ。160℃に予熱したオーブンで20分焼き、150℃に温度を落として更に40分焼く。
-
8)
冷やす
06:03
冷蔵庫で一晩冷やす。
Point
カラメルソースは焦げやすいため、茶色になったらすぐ火からおろし、お湯を加える。
牛乳と生クリームは沸騰直前で火を止める。
スポンジケーキの素をゴムベラで混ぜる際は、泡立てた全卵を潰さないように切るように混ぜる。
関連するレシピ
餅（焼きあんこ餅）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 35分
アイスクリーム（ラムレーズンのアイスクリーム）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 60分
ケーキ（米粉のチョコレートクリームコーヒーロールケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 70分
ラーメン（とんこつ醤油風ラーメン）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
ショートケーキ（いちごのショートケーキ）｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし
ホッとケーキさん。 所要時間 : 35分
ドーナツ（生ドーナツ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 230分
揚げ物（手羽中のフライドチキン風唐揚げ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
