ガパオライス（厚揚げガパオライス）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし

厚揚げを袋に入れて手で揉み込む。
ピーマンのヘタを押して半分に切ってヘタを取る。
ピーマンを小さい角切りにしてボウルに入れる。
バジルを茎と葉で分ける。
ニンニクの固い部分を落として半分に切って皮を剥く。
ニンニクの芽を取り除く。

ボウルにニンニクをすりおろして入れる。
(A)を入れて混ぜる。

フライパンを弱中火にかける。
油(分量外)をひく。
卵を割り入れる。
スプーンで油(分量外)をかけながら揚げ焼きにする。
バットにひきあげる。
ペーパーでフライパンの油(分量外)を拭き取る。

フライパンを弱中火にかける。
厚揚げを入れて炒める。
厚揚げを広げ、2分30秒ほど動かさずに焼き目をつける。
裏返して1分30秒焼き目をつける。
ピーマンを入れて混ぜながら30秒〜1分炒める。
具材を端に寄せる。
(A)を入れて沸かす。
全体を混ぜて炒めて水分を飛ばす。
火を止めてバジルを手でちぎりながら入れて混ぜる。

お皿にご飯(分量外)を盛る。
4を乗せる。
3を乗せて完成。