ケーキ（バスク風コーヒーチーズケーキ）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 45分
ダルゴナコーヒープリン｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 149.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 3,182本
材料
- 絹ごし豆腐 : 150g
- 牛乳（A） : 50ml
- 砂糖（プリン用） : 大さじ2
- 粉ゼラチン : 5g
- 水（プリン用） : 大さじ2
- インスタントコーヒー : 大さじ2
- 砂糖（ソース用） : 大さじ2
- 水（ソース用） : 大さじ2
- 牛乳（B） : 150ml
所要時間
200分
手順
-
1)
プリンを作る
00:47
粉ゼラチンと水（プリン用）を混ぜ合わせ10分置く。絹ごし豆腐をボウルに入れペースト状になるまで混ぜ、牛乳（A）を加え混ぜる。耐熱容器に牛乳（B）、砂糖（プリン用）を入れ電子レンジ600wで1分20秒加熱したらゼラチンを加え溶かし、豆腐に入れ混ぜ合わせる。
-
2)
冷蔵庫で冷やす
01:38
プリンをプリンカップに流し入れラップをかけて冷蔵庫で3時間冷やす。
-
3)
コーヒーソースを作る
02:09
インスタントコーヒー、砂糖（ソース用）、水（ソース用）を溶かし合わせ、泡立て器で泡立てる。
-
4)
盛り付ける
02:57
プリンの上にコーヒーソースを乗せる。
Point
・粉ゼラチンは塊がなくなるまで丹念に溶かす。
・プリンはプリンカップの7～8分まで入れる。
・コーヒーソースは、インスタントコーヒー、砂糖、水の割合を1:1:1で作る。
・コーヒーソースは角が立つまで泡立てる。
・泡立て器は電動のものを使うと良い。
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