ココアクッキーバニラケーキ｜syun cookingさんのレシピ書き起こし

オレオをクッキーとクリームに分けボウルに入れる。
クッキーにグラスの底を押しあて、細かく砕く。

卵黄にグラニュー糖を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
水、油を順に加え、よく混ぜ合わせる。
薄力粉をふるいながら加え、よく混ぜ合わせる。
1の砕いたオレオクッキーを加える。
空気を含ませるように、全体を持ち上げながら混ぜ合わせる。

ボウルに入れた卵白にグラニュー糖を2回に分けて加える。
その都度よく混ぜ、ツノが立つまで泡立てる。

2の生地に少量のメレンゲを加え混ぜ、馴染ませる。
馴染んだ生地を、残りのメレンゲ入ったボウルに加える。
ヘラで全体をさっくりと混ぜ合わせます。

型に仕上げた生地を流し入れる。
竹串などで4〜5周かき混ぜ、空気をつぶす。
170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。

クリームチーズをヘラでよく混ぜ、クリーム状にする。
グラニュー糖を加え、混ぜ合わせる。
生クリームを加え、ツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる。
牛乳を加え、ハンドミキサーの低速で混ぜる。
生地が焼けたら、型ごとひっくり返す。

粗熱が取れたら、型から外す。
プラ板を生地の周囲に巻く。
チーズクリームを流し入れ、表面を軽く均す。
さらに砕いたオレオクッキー、ミニオレオをのせる。
丁寧に型を上に持ち上げ外す。