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プリン(カスタードプリン)|Chouchou Cuisineさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
600.6万回
動画数
85本

材料

  • グラニュー糖(カラメル用) : 40g
  • 水(カラメル用) : 大さじ1
  • お湯(カラメル用) : 大さじ2
  • 卵 : 1個
  • 卵黄 : 2個
  • 牛乳 : 200ml
  • 生クリーム : 150ml
  • グラニュー糖 : 40g
  • バニラオイル : 3滴

所要時間

45分

手順

  1. 1) カラメルを作る 00:14

    グラニュー糖、水を鍋に入れ、中火にかけ飴色になるまで待ち、飴色になったらお湯を入れ、一気に沸騰しカラメル完成。
    出来たカラメルをカップに入れる。

  2. 2) 牛乳、グラニュー糖を温める 01:37

    鍋に牛乳、グラニュー糖を入れ60℃に温める。

  3. 3) 卵と合わせる 02:25

    卵をボールに入れ軽く混ぜ、2を入れ軽く混ぜ、バニラオイルを加えて混ぜる。

  4. 4) こしてカップに入れる 03:35

    混ぜ合わせた物を茶漉しでこしながら、カラメルを入れたカップに入れ、アルミホイルで蓋をする。

  5. 5) 湯せん焼きする 04:21

    バットにカップを入れ、お湯を入れ、オーブン予熱140℃、140℃で35分焼く。

  6. 6) 冷蔵庫で冷やす 04:55

    焼けたら、固まっている事を確認し、粗熱を取り冷蔵庫で6時間程度冷やす。

  7. 7) ホイップクリームをのせる 05:07

    生クリームをホイップし冷えたプリンにのせて出来上がり。

Point

・とろっとした食感の自家製なめらかカスタードプリンのレシピ。
・カラメルはお湯を入れる際に跳ねるので気をつけて、焦がさないように注意すること。
・プリンカップは200mlのもの3個分を使用。
・レンジは140℃で予熱しておくこと。

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