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ミネストローネ|NaosKitchenさんのレシピ書き起こし

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再生回数
1,036.1万回
動画数
467本

材料

  • (A)玉ねぎ : 1玉
  • (A)にんじん : 1/2本
  • (A)じゃがいも : 1個
  • (A)キャベツ : 50g
  • トマト缶(水煮カット) : 1缶
  • にんにく : 2片
  • オリーブ油 : 大さじ1
  • 塩コショウ : 適量
  • コンソメ(キューブ) : 1個
  • 水 : 500ml
  • 乾燥パセリ : お好みで
  • 粉チーズ : お好みで

所要時間

40分

手順

  1. 1) 野菜を切る 00:13

    にんにくは、みじん切りにする。
    (A)の野菜は、それぞれ小さめに切る。

  2. 2) オイルに香り付けする 01:42

    鍋にオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒る。

  3. 3) 炒める 02:00

    玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。
    1の野菜、トマト缶を加え軽く炒める。
    水、コンソメ、塩コショウを加え混ぜる。

  4. 4) 煮る 02:50

    沸騰してから15分程度、中火で煮る。
    器に入れ、お好みで乾燥パセリと粉チーズをふりかける。

Point

・野菜は、火の通りが均一になるよう大きさを揃えると良い。
・オリーブオイルにニンニクを加え弱火で加熱することで、オイルに香りが移る。
・野菜は、しんなりするまで炒めることでスープの旨味が染み込む。
・仕上げに粉チーズをふりかけることでコクが増す。入れなくても問題無し。

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