蒸しパン（チーズ蒸しパン）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 30分
米粉食パン｜Peaceful Cuisineさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 26.2万人
- 再生回数
- 5,020.8万回
- 動画数
- 1,273本
材料
- 米粉 : 230g
- オイル : 10g
- ぬるま湯 : 180g
- きび砂糖 : 10g
- ドライイースト : 3g
- 塩 : 小さじ1/2
所要時間
70分
手順
-
1)
全ての材料をボウルに加え練る
00:13
全ての材料をボウルに加え、トロっとしてくるまでよく練る。フードプロセッサーなどを使用する場合は3分程度。
-
2)
型に流し入れ、発酵させる
01:25
型に流し入れ、2倍に膨らむまで発酵させる。
-
3)
オーブンで焼く
01:57
200℃のオーブンで30分ほど焼いたら出来上がり。
Point
・米粉100%の小麦グルテンを加えないレシピのため、小麦アレルギーの方でも食べられるレシピ。
・作り方のポイントは生地をよく混ぜること。
・米粉の粒子が粗いものの方が膨らみやすい。
・小麦粉に比べて乾燥しやすいため、翌日以降などに食べる場合は霧吹きなどで水を吹きかけてからオーブントースターで焼くと、焼きたてのモッチリ感が復活する。
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