スフレケーキ（ヨーグルトスフレケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 30分
レアチーズケーキ｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 39.5万人
- 再生回数
- 4,185.9万回
- 動画数
- 277本
材料
- クリームチーズ : 200g
- ビスケット : 70g
- 生クリーム（生地用） : 200cc
- 生クリーム（ビスケット用） : 40cc
- グラニュー糖 : 60g
- ヨーグルト（無糖） : 50g
所要時間
15分
手順
-
1)
ビスケットを砕いて生クリームを混ぜる
00:18
ビスケットを細かく砕いて、生クリームを入れてよく混ぜる。
-
2)
型にビスケットを入れて冷やす
01:23
クッキングシートを敷いた型にビスケットを入れ平らに抑えつけて、10分程度冷蔵庫で冷やす。
-
3)
クリームチーズ、グラニュー糖、ヨーグルトを混ぜる
01:53
常温に戻したクリームチーズをなめらかになるまで混ぜ、グラニュー糖、ヨーグルトを入れよく混ぜる。
-
4)
生クリームを加え混ぜる
03:18
生クリームを3回に分けて入れて、よく混ぜたら10分程度冷蔵庫で落ち着かせる。
-
5)
泡立てる
03:56
バンドミキサーでしっかり角が立つまで泡立てる。
-
6)
型に流して冷やす
04:15
型に流し入れ、冷蔵庫で4時間以上冷やす。
Point
・材料5つで、ゼラチンも使わず、混ぜて固めるだけで作れるレアチーズケーキのレシピ。
・下準備としてクリームチーズは常温に出しておき、型にクッキングシートを敷いておく。
・グラニュー糖の量が60gだと少し甘いと感じる場合は、40〜50gにお好みで調整しても良い。
・工程3では、ヨーグルトの水分が入らないように水切りしておく。
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