唐揚げ（蒸し大豆唐揚げ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 10分
蒸しさつまいも｜ラクうまゆかりごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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- 294本
材料
- さつまいも : 2本
- 水 : 200ml
所要時間
30分
手順
-
1)
さつまいもを切る
00:46
さつまいもの両端を切り落とす。
-
2)
フライパンに水を入れてさつまいもを並べる
00:51
フライパンに水を入れてアルミホイルを2枚敷き、さつまいもを並べる。
-
3)
蒸す
01:18
蓋をして強火で熱し、蒸気が上がってきたら中火で15分蒸す。
-
4)
ひっくり返して蒸す
01:46
さつまいもの上下をひっくり返してさらに中火で10～15分程蒸す。 竹串をさしてすっと中まで通れば完成。
Point
・さつまいもはフライパン蒸しすると、しっとり濃厚で甘く、まるで蜜芋のようなとろける口あたりになる。
・アルミホイルを敷くことで蒸し器がなくても作れる。
・バニラアイスに添えても美味しい。
・さつまいもは、シルクスイートで作るととても美味しいのでおすすめ。
・ひっくり返すくらいのタイミングで水がなくなりやすいので、蒸している途中に水がなくなったら、一旦火を止め、蒸気による火傷に気をつけて水100mlを足すと良い。
・さつまいもの太さや大きさによって蒸し時間は増減する。
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