蕎麦（納豆おろし蕎麦）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
ささみチップス| ばくばクックさんのレシピ
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材料
- ささみ : 1本
- 塩 : 適量
- こしょう : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
ささみを切る
00:12
ささみの筋を取り、適当な大きさに切る。筋は取らなくても可。
-
2)
ささみを伸ばす
00:19
クッキングシートに切ったささみを乗せ、その上にラップをかける。ラップの上からささみをめん棒などで叩いて、薄く伸ばす。
-
3)
塩こしょうで味付けをする
00:57
ラップを取り、塩、こしょうをかける。量はお好み。
-
4)
電子レンジで加熱する
01:19
600Ｗの電子レンジで3分加熱する。
足らなければ、様子を見ながらさらに加熱する。
表面に焦げ目がつき、香ばしく焼き上がったら完成。 -
5)
クッキングシートから剥がす
01:28
クッキングシートから剥がし、適当な大きさにカットする。
Point
・低糖質・低脂質・高たんぱく。
・粉も油も不要。
・味付けは塩、こしょう以外でも可。
・ブラックペッパーを多めにすると、堅あげポテトに似た食感を味わえる。
・コツは、裏側のクッキングシートが透けて光を通す位までささみを薄く伸ばすこと。縁の部分が厚くなりやすいので、できるだけ均一にする。少しでも厚みがあった場合は、チップスとしての食感はなくなるが、普通のささみ肉として食べられる。
・生肉は食中毒のリスクがあるので、十分熱を加えること。
・始めは堅あげポテトのようだが、噛んでいるとささみジャーキーのような風味に変化する。
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