肉巻き（オクラ肉巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
ジャージャー麺｜生きてる韓国日本IKITERU TVさんのレシピ書き起こし
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- 57.0万人
- 再生回数
- 5.0億回
- 動画数
- 1,286本
材料
- 豚肉 : 100g
- キャベツ : 2枚
- タマネギ : 1/2個
- 白ネギ : 1/2本
- (A)甜麺醤 : 大さじ1
- (A)おろしニンニク : 大さじ1
- (A)サラダ油 : 適量
- (B)片栗粉 : 小さじ2
- (B)水 : 150ml
- (C)砂糖 : 大さじ1と1/2
- (C)塩 : 小さじ1
- (C)牛肉ダシダ : 小さじ1
- (C)コショウ : 少々
- 冷凍うどん（細麺） : 1玉
- ゴマ : 少々
所要時間
30分
手順
-
1)
あらかじめ材料を切っておく
01:21
豚肉、キャベツは1口大に切る。
タマネギは薄切りにする。
白ネギは斜めに薄切りにする。 -
2)
材料を炒める
01:50
熱したフライパンに、豚肉、(A)、白ネギを入れ、よく炒める。
-
3)
さらに材料を加える
01:42
2によく火が通ったら、キャベツ、タマネギを加えてさらに炒める。
-
4)
調味料を加える
04:16
(B)を溶いたもの、(C)を加えて混ぜながらよく炒めたら、一旦火を止める。
-
5)
麺を茹でる
05:45
鍋に湯を沸かし、麺を茹でる。
茹で上がったらザルにあげて湯を切り、器に盛る。 -
6)
盛り付ける
06:58
4を再び火にかけ温め、5にかけゴマをふりかければ完成。
Point
・多めのサラダ油で白ネギをよく炒め香りを引き出すと旨味が増す。
・牛肉ダシダがなければ味の素で代用できる。
・動画内では肉、野菜の明確な分量は言及されていないので好みで調節するとよい。
・砂糖、塩も好みに応じて調節するとよい。
・麺は袋の表示に従って茹でる。
・食べる前によく混ぜるのが本場の食べ方。
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