炒め物（鶏もも肉と野菜の甘酢炒め）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 25分
春巻き｜おつまみの女王さんのレシピ書き起こし
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- 971人
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- 126本
材料
- 鶏もも肉 : 150g
- クリームチーズ : 大さじ3
- スライスチーズ : 2枚
- 大葉 : 2枚
- 春巻きの皮 : 4枚
- 油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
焼く
00:06
鶏肉を4cm角程度のブツ切りにする。
フライパンに油を敷き、鶏肉を皮面から焼く。
軽く焼き目が付いたら塩こしょうで味を調え、白ワインを入れて蒸す。
全体に火が通ったら火を止めて粗熱を取り、1～2cm角程度に切る。 -
2)
具材を包む
00:58
スライスチーズは1/2サイズ、大葉は1/2または細かく切る。
春巻きの皮に鶏肉を3～4切れ程度、クリームチーズ小さじ1程度をのせ、上にスライスチーズと大葉をのせて包む。 -
3)
揚げる
02:52
熱した油に春巻きを入れ、焼き色が付くまで揚げる。
Point
・簡単でおつまみに最適な、鶏肉とチーズの大葉春巻きのレシピ。
・鶏肉は蒸し焼きにした後、包んでから更に揚げるため、鶏肉が固い仕上がりにならないように蒸し焼きの段階では中までしっかり火を通さずに表面全体に火が通る程度にする。
・鶏肉は大きいサイズに切ると、包み辛くなるので注意。
・チーズや大葉はお好みに合わせて包む量や大きさを調整すると良い。
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