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フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 25分
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- チャンネル登録者数
- 8,280人
- 再生回数
- 23.2万回
- 動画数
- 51本
材料
- (A)手羽元 : 4～5本
- (A)ニンニクチューブ : 大さじ1
- (A)生姜チューブ : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)卵 : 1個
- (A)牛乳 : 50ml
- 小麦粉 : 50g
- 味塩こしょう : 大さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
下味をつける
01:38
ボウルに(A)を入れて、混ぜながら揉み込む。
10分ほど漬ける。 -
2)
衣をつける
02:40
別のボウルに小麦粉、味塩こしょうを入れて混ぜる。
1を加えてまぶす。 -
3)
揚げる
04:11
フライパンに油(分量外)を入れて熱する。
2を入れて揚げる。
仕上げに強火で30秒ほど揚げる。
取り出して油を切る。 -
4)
盛り付ける
05:56
3をお皿に盛り付けて完成。
Point
・スパイスは使用しない。
・工程3では、入れたばかりは衣が剥がれやすくなるため、触らない。
・揚げたあとの置き場に迷わないよう、事前にお皿の上にキッチンペーパーを敷いたものなどを用意しておく。
・工程3では、仕上げに強火で30秒ほど揚げることで、食感良く仕上がる。
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