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白菜とベーコンのバター醤油炒め|らくらくおかずさんのレシピ書き起こし

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24.8万回
動画数
72本

材料

  • 白菜 : 1/4玉
  • ベーコン : 70〜80g
  • バター : 15g
  • (A)しょうゆ : 大さじ1
  • (A)オイスターソース : 小さじ1
  • (A)こしょう : 少々

所要時間

10分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 00:22

    白菜の芯を切り落とし、幅1cmのざく切りにする。
    ざるにあけ、流水で洗う。
    ベーコンは、幅5mm程度に切る。

  2. 2) 炒める 01:26

    フライパンにベーコンを入れ、焦げめがつく程度に炒め、一度取り出す。
    同じフライパンに白菜を入れ、蓋をして弱中火〜中火で3分程度、蒸し焼きにする。

  3. 3) 調味料を加え、仕上げる 02:00

    強火で炒め水分を飛ばし、火が通れば(A)を加え、炒め合わせ馴染ませる。
    ベーコンを加え、強火で炒め水分を飛ばし、全体を馴染ませる。
    バターを加え溶かし、全体に馴染ませる。
    器に盛り付ける。

Point

・白菜とベーコンのシンプルな素材だが、バターを加えることで深みのある風味に仕上がる。
・白菜が旬の冬に最適な料理。
・ベーコンは香ばしく炒めることで、香ばしい風味が加わり美味しく仕上がる。
・最後にバターを加えることで、バターの香りが広がる。

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