そうめん（ツナのピリ辛そうめん）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
白菜とベーコンのバター醤油炒め｜らくらくおかずさんのレシピ書き起こし
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- 1,040人
- 再生回数
- 27.7万回
- 動画数
- 72本
材料
- 白菜 : 1/4玉
- ベーコン : 70〜80g
- バター : 15g
- （A）しょうゆ : 大さじ1
- （A）オイスターソース : 小さじ1
- （A）こしょう : 少々
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:22
白菜の芯を切り落とし、幅1cmのざく切りにする。
ざるにあけ、流水で洗う。
ベーコンは、幅5mm程度に切る。 -
2)
炒める
01:26
フライパンにベーコンを入れ、焦げめがつく程度に炒め、一度取り出す。
同じフライパンに白菜を入れ、蓋をして弱中火〜中火で3分程度、蒸し焼きにする。 -
3)
調味料を加え、仕上げる
02:00
強火で炒め水分を飛ばし、火が通れば（A）を加え、炒め合わせ馴染ませる。
ベーコンを加え、強火で炒め水分を飛ばし、全体を馴染ませる。
バターを加え溶かし、全体に馴染ませる。
器に盛り付ける。
Point
・白菜とベーコンのシンプルな素材だが、バターを加えることで深みのある風味に仕上がる。
・白菜が旬の冬に最適な料理。
・ベーコンは香ばしく炒めることで、香ばしい風味が加わり美味しく仕上がる。
・最後にバターを加えることで、バターの香りが広がる。
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