そうめん（冷やし肉吸いそうめん）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 20分
海苔巻き｜KONKONTV【韓国料理】さんのレシピ書き起こし
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材料
- ご飯 : 500g
- 焼き海苔（全型） : 4枚
- たくあん : 50g
- ほうれん草 : 1袋
- 人参 : 1本
- （A）塩 : 大さじ1/2
- （A）砂糖 : 大さじ1/2
- （A）ごま油 : 大さじ1/2
- （A）酢（白米用） : 大さじ1/2
- （B）醤油 : 大さじ1
- （B）酢 : 大さじ1
- （B）酒 : 大さじ1
- （B）からし : 大さじ1
- （B）オリゴ糖 : 大さじ1
- 刻みニンニク : 大さじ1
- 油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
材料の下ごしらえ
00:48
海苔は1/4の大きさに切り、たくあんは海苔の長さに合わせて切る。人参は細切り、ほうれん草は半分に切る。
ご飯に（A）を全て入れ混ぜ合わせる。 -
2)
野菜を炒める
01:45
フライパンに油を敷き、人参（ニンニクと共に）と、ほうれん草を、それぞれ中火で軟らかくなるまで炒める。
-
3)
ソースを作る
02:43
（B）を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
-
4)
巻く
03:19
4等分に切った海苔にご飯を薄く広げ、たくあん、人参、ほうれん草を真ん中にのせて巻き、水を塗って留める。
-
5)
仕上げ
04:37
ハケで海苔にごま油を塗り、上から胡麻をかけて完成。
Point
・韓国の屋台で大人気の「麻薬キンパ」の簡単レシピ。
・海苔は韓国海苔ではなく、日本の焼き海苔を使用する。
・人参、ほうれん草は別々に炒める。
・（B）のタレは、からしが玉にならないよう、よく混ぜ合わせる。
・海苔にご飯をのせる際は、海苔の端に少し余白を残しておくと綺麗に巻ける。
・巻くときは押しながら巻くと綺麗にまとまる。
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