スープ（鶏と大根のスープ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 50分
おろしぽん酢鶏もも焼き｜わかめちゃんねる【今晩のおかずとつまみ】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 117人
- 再生回数
- 4.6万回
- 動画数
- 18本
材料
- 鶏もも肉 : 200g
- 大根 : 50g
- 大葉 : 適量
- ごま油 : 適量
- ポン酢 : 適量
- （A）酒 : 大さじ2
- （A）塩こしょう : 少々
- （A）マヨネーズ : 大さじ2
- （A）片栗粉 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
鶏もも肉を切る
00:08
鶏もも肉は、キッチンバサミで一口大に切り、保存袋に入れる。
-
2)
調味する
00:30
1に（A）を加え、袋の中の空気を抜いて口を閉じ、袋の上から揉み込む。
冷蔵庫で調味料が馴染むまで寝かせる。 -
3)
片栗粉をまぶす
01:08
大根をすりおろす。
大葉は、千切りにする。
容器に片栗粉を広げ、鶏もも肉を入れ、全体にまぶす。 -
4)
焼く
01:50
フライパンにフライパン用ホイルを敷き、ごま油を入れ、片栗粉をまぶした鶏もも肉を並べる。
蓋をし、焼く。
焼き色がつけば裏返し蓋をし、5分程度焼き、中まで火を通す。
皿に盛り大根おろしをのせ、ポン酢をかけ大葉をのせる。
Point
・鶏もも肉は、余分な脂や筋があれば取り除くこと。舌触りが良くなる。
・キッチンバサミで鶏もも肉を切ることで、洗い物が最小限に抑えられる。
・保存袋の中の空気を抜くことで、調味料が鳥もも肉に馴染みやすくなる。
・調味料にマヨネーズを使用することで、柔らかく仕上がる。
・油で揚げていない為、健康的である。
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