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マフィン|愛里沙の北海道暮らしさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
7,110人
再生回数
60.1万回
動画数
106本

材料

  • 米粉 : 120g
  • 高きび粉 : 60g
  • はちみつ : 30g
  • 菜種油 : 50g
  • レモン果汁 : 20g
  • 豆乳 : 170g
  • アーモンドプードル : 50g
  • チアシード : 適量
  • 塩 : 2g
  • ベーキングパウダー : 5g

所要時間

45分

手順

  1. 1) 型の準備 00:07

    天板の上にマフィン型を準備する。

  2. 2) 計量 00:20

    ベーキングパウダー以外の材料を全て計りながらボウルに加えていく。

  3. 3) 生地を作る 02:16

    材料を滑らかになるまでよく混ぜ、最後にベーキングパウダーを加える。

  4. 4) 焼く 02:36

    生地を型に流し、余熱で温めた180℃のオーブンで30分焼く。粗熱を取る。

Point

オーブンは予熱しておく。
材料はマフィン型6個分を目安にした分量である。
小麦粉を使っていないレシピなので、グルテンフリーを望む方にも適している。
ボウルをはかりの上に置き、計量しながら材料を加えると、洗い物を減らせる。計量の際は、粉ものから先に計量し、混ぜやすくしている。
高きびは古くから日本にある雑穀の一つで、栄養価が高いスーパーフードである。レシピでは粉にしたものを使用している。


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