みきママChannel 所要時間 : 30分
マフィン|愛里沙の北海道暮らしさんのレシピ書き起こし
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材料
- 米粉 : 120g
- 高きび粉 : 60g
- はちみつ : 30g
- 菜種油 : 50g
- レモン果汁 : 20g
- 豆乳 : 170g
- アーモンドプードル : 50g
- チアシード : 適量
- 塩 : 2g
- ベーキングパウダー : 5g
所要時間
45分
手順
-
1)
型の準備
00:07
天板の上にマフィン型を準備する。
-
2)
計量
00:20
ベーキングパウダー以外の材料を全て計りながらボウルに加えていく。
-
3)
生地を作る
02:16
材料を滑らかになるまでよく混ぜ、最後にベーキングパウダーを加える。
-
4)
焼く
02:36
生地を型に流し、余熱で温めた180℃のオーブンで30分焼く。粗熱を取る。
Point
オーブンは予熱しておく。
材料はマフィン型6個分を目安にした分量である。
小麦粉を使っていないレシピなので、グルテンフリーを望む方にも適している。
ボウルをはかりの上に置き、計量しながら材料を加えると、洗い物を減らせる。計量の際は、粉ものから先に計量し、混ぜやすくしている。
高きびは古くから日本にある雑穀の一つで、栄養価が高いスーパーフードである。レシピでは粉にしたものを使用している。
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