冷麺（白滝の冷麺）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 5分
ポテトサラダ｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし
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材料
- じゃがいも（メークイン） : 500g
- 玉ねぎ（小） : 1個
- ベーコン : 50g
- 卵 : 2個
- ひまわり油 : 少々
- バター : 少々
- ケーパー : 大さじ1～2
- （A）粒マスタード : 30g
- （A）マヨネーズ : 40g
- （A）塩 : 2～3g
所要時間
40分
手順
-
1)
じゃがいもと卵を茹でる
00:07
鍋にじゃがいもを入れ、浸る程度の水を注ぎ入れる。
塩一掴み（分量外）と卵を入れ茹でる。 -
2)
食材を切る
00:30
玉ねぎは皮を剥き、繊維に沿って薄切りにする。
ベーコンは、細切りにする。 -
3)
炒める
01:29
フライパンにひまわり油とバターを入れ加熱し、2と塩を加え炒める。
5分程度炒めたらボウルにあける。 -
4)
具材を混ぜ合わせる
01:58
1で茹でた卵を取り出し、温かいうちに殻を剥き、3のボウルに加える。
ケーパーもみじん切りにし、3のボウルに加える。
茹でたじゃがいもも皮を剥き、3のボウルに加える。
ヘラでお好みの状態まで潰し、混ぜ合わせる。 -
5)
調味する
03:11
4に（A）を加え、全体に均一に混ぜ合わせる。
皿に盛り付ける。
Point
・じゃがいもは多めの塩で茹でる。
・表面が湧き立っている程度の火加減が良い。
・焦げそうな場合は、水を少量足す。
・温かいうちに混ぜ合わせることが美味しく仕上がるポイントとなる。
・味の素や砂糖をひとつまみ加えると、コクが増しさらに美味しくなる。
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