紅茶のシフォンケーキ｜Emojoie Cuisineさんのレシピ書き起こし

ボウルに指で細かく潰した紅茶を入れ、熱した牛乳を加えてそのまま常温になるまで冷ます。

卵黄にはちみつ、植物油、1を加えて混ぜる。

2にコーンスターチをふるい入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。

ボウルに卵白を入れホイッパーで泡立てる。ある程度泡だったらグラニュー糖を3回に分け入れ、角が立つまで泡立てる。

メレンゲの1/3を3のボウルに加え、ホイッパーでよく混ぜる。その後、混ぜた生地をメレンゲのボウルに入れ、ゴムベラで混ぜる。

型に5を流し入れ170℃のオーブンで35分焼く。焼きあがったら型を逆さにして冷ます。