南蛮漬け（鶏むね肉の南蛮漬け）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 25分
苺マリネのグラスデザート｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 51.7万人
- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- カステラ : 1/4本
- イチゴ : 8個
- 古々美醂 : 50cc
- ピスタチオ : 適量
- チョコレートのアイス : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
材料の下準備をする
01:15
カステラを一口大にカットする。ピスタチオの殻をむいておく。イチゴは半分にカットしボウルに入れ、古々美醂とマリネ(ひたして)しておく。
-
2)
カステラに古々美醂をしみ込ませる
06:42
カステラにマリネしてイチゴの香りのついた古々美醂をしみ込ませる。
-
3)
盛り付ける
08:37
グラスにアイスクリーム、カステラ、苺のマリネ、ピスタチオを盛りつける。
Point
・東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三による苺をマリネした簡単にできるグラスデザート2人前のレシピ。
・今回はイチゴを使用したが、季節の果物を使っても良い。
・今回動画ではクリスマス向けにワイングラスに盛り付ける。
・アイスクリームは、スプーンをぬるま湯につけて取ると良い。お好みの量を盛り付ける。
・合わせたのはフランス バニュルスのCRBR Rouge Doux Oiseau Rebelle(セルベール・ルージュ・ドゥー オワゾー・ルヴェル)。チョコレートやプラムのような味がする。
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