スパゲッティー（鶏ささみのスパゲッティー）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 10分
オートミールチーズナン｜こてぃん食堂さんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 138本
材料
- おからパウダー : 20g
- オートミール : 20g
- ベーキングパウダー : 4g
- オオバコ : 4g
- 水 : 150ml
- 塩 : 少々
- チーズ : 30g（お好みで好きなだけ）
所要時間
20分
手順
-
1)
オートミールを加熱する
00:35
ボウルにオートミール、水を入れ600ｗのレンジで1分半加熱する。
-
2)
生地を混ぜる
01:23
1におからパウダー、オオバコ、ベーキングパウダー、塩を加えて混ぜ合わせる。
-
3)
生地を成形する
02:39
まな板の上にラップを敷き、2を乗せて手で丸く広げる。広げた生地の真ん中にチーズを入れ、隙間なく真ん中に向かってチーズを包み、手で潰して平らにする。
-
4)
生地を焼く
03:34
フライパンに薄く油を敷き、3を入れて、おたまなどを使って更に薄く伸ばす。蓋をして弱火～中火で5分程蒸し焼きにしたら裏返し、再度蓋をして焼き色が付くまで蒸し焼きにする。
Point
・生地を餅のような粘度になるまで混ぜ合わせる。
・肉まんのように包み、おやき程度の厚さに潰す。
・オオバコを片栗粉で代用する場合、オオバコ4g → 片栗粉20gにする。
・チーズは伸びるタイプを使用すると良い。
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