和え物（ピーマンとクリームチーズの塩昆布和え）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 5分
レアチーズケーキ｜Emojoie えもじょわさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 241.0万人
- 再生回数
- 2.5億回
- 動画数
- 235本
材料
- ビスケット : 100g
- 溶かしバター : 50g
- 苺 : 約12個
- クリームチーズ : 250g
- プレーンヨーグルト : 200g
- (A)ゼラチン(チーズ生地用) : 10g
- (A)グラニュー糖(チーズ生地用) : 90g
- (A)生クリーム : 200ml
- (B)砂糖(ピューレ用) : 50g
- (B)水(ピューレ用) : 50ml
- (B)ゼラチン : 4g
- ラズベリー : 100g
所要時間
50分
手順
-
1)
下準備
00:14
ビスケットを砕き、溶かしバターをなじませたら型の底に敷き詰める。
苺は縦半分に切り、型の側面に並べる。
(A)(B)のゼラチンは、それぞれ水でふやかしておく。 -
2)
生地を作る
01:40
ボウルでクリームチーズを柔らかくしたら、ヨーグルト、鍋で温めゼラチンの溶けた(A)を数回に分けて加えてよく混ぜ、型に流す。
-
3)
ラズベリーのピューレを作り固める
03:32
鍋に(B)を入れ、沸騰したらゼラチンを加えて溶かし、ラズベリーと合わせ、ブレンダーでピューレにしてざるでこす。
型の上層に流し入れ、1晩冷蔵する。
Point
材料は、18cm円形の型を目安にしている。
苺は縦半分に切り、断面が外側になるよう並べる。
動画では、板ゼラチンを使用している。粉ゼラチンを使う場合は5倍の水(分量外)でふやかす。
クリームチーズは電子レンジを使って柔らかくするとよい。
ゼラチンが溶ければよいので、生クリームは50℃程度に温める。熱くなりすぎないよう気をつける。
ラズベリーは冷凍でもよい。なければ苺で代用してもよい。
冷蔵時間は、所要時間に含まれていない。
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