味噌漬け（きゅうりの味噌漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
キムチチヂミ｜Sawayaka Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 2,470人
- 再生回数
- 84.5万回
- 動画数
- 67本
材料
- （A）キムチ : 90g
- （A）薄力粉 : 大さじ3
- （A）片栗粉 : 大さじ3
- （A）水 : 90ml
- （B）醤油 : 大さじ1
- （B）砂糖 : 小さじ1
- （B）ゴマ油 : 小さじ1/3
- （B）刻みネギ : 適量
- （B）胡麻 : 適量
- （B）唐辛子 : 適量
- 油 : 適宜
所要時間
20分
手順
-
1)
生地を作る
00:11
（A）をボウルに入れて混ぜ合わせる。
-
2)
タレを作る
00:34
（B）を混ぜ合わせ、小皿に入れる。
-
3)
生地を焼く
00:48
1を多めに油をひいたフライパンに流し入れ、強火で焼く。焼き色がついたら裏返す。裏面にも焼き色がついたら取り出し、一口大に切り、皿に盛り付ける。
Point
・キムチ、粉、水を1:1:1の比率にし、薄力粉と片栗粉を半々にすると食感が良くなる。
・長ネギ、イカ、青唐辛子などの具材を使用しても美味しく仕上がる。
・チヂミは多めの油をひき、強火で焼くと食感が良くなる。
・生地を焼くときの油にゴマ油を合わせて使うと香りが良くなる。
・生地が焦げないように気をつけて焼く。
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